기온에 위치한 한 단계 높은 숯불구이 전문점 [기온도(ぎおん刀)].

Leaf KYOTO 매장 소개 기온에 위치한 한 단계 높은 숯불구이 전문점 [기온 가타나] [ぎおん刀(かたな)

2024.10.28

기온에 위치한 한 단계 높은 숯불구이 전문점 [기온 가타나] [ぎおん刀(かたな)

2024년 7월 25일 open

옛 기온의 풍경이 남아있는 자갈길인 신바시도오리 길가에 자리하고 있다. 가게 내부는 칼날 문양을 연상시키는 디자인의 카운터석과 각 방마다 분위기가 다른 2층의 개인실 등 일본적인 감각을 살린 세련된 공간이다.

카운터 바로 앞에 있는 구이터에서 완성하는 숯불구이 요리를 세 가지 코스로 제공한다. 인기 코스인 오마카세 코스에는 명물인 야키토리와 함께 고급 지방이 붙은 고베 비프 등 A5 등급의 흑모 와규가 등장한다. 야키토리는 육질이 부드럽고 육즙이 풍부한 교토 아카치도리의 어린 암탉을 사용한다. 야키토리 가게에서 오랫동안 실력을 갈고 닦은 요리사가 일본산 비장탄을 사용해 최적의 화력을 조절하고 숯불로 재료의 맛을 최대한 끌어낸다.

요리는 모두 오마카세 코스 1만2000엔부터. 숯불구이~닭고기 구이 5종, 제철 채소 1종~은 복숭아, 샐러리 등을 한 마리씩 구워준다. 아침에 잡은 교토 아카치도리의 깊은 맛을 만끽할 수 있다.

흑모 와규 A5등급 숯불구이~ 교토 야채 그릴을 곁들여~. 이 날은 고베 비프의 육즙이 풍부한 살코기를 사용. 시즈오카산 와사비와 귤나무가 고기 본연의 맛을 돋보이게 한다. 스파클링은 와인 글라스 1200엔~.

주문 후 바로 잡은 신선한 왕새우가 포함된 SPECIAL 코스 1만8000엔도 추천하며, 2025년 1월 16일부터는 런치 코스도 개시해 7800엔부터 즐길 수 있다. 소믈리에와 사케 전문가가 엄선한 본격적인 주류 라인업에도 주목하자.

기온 칼

기온카타나
2024년 7월 25일 open
교토부 교토시 히가시야마구 신바시도리 야마토오지 히가시리 모토요시쵸 69-2
게이한 '기온시조역' 9번 출구에서 도보 4분
Tel.075-541-5500
12:00~16:00 (음식 LO/15:00, 음료 LO/15:30)
17:00~23:00(마지막 입장/21:00, 음식 LO/22:00, 음료 LO/22:30)
부정기 휴무
전석 금연 완전 개인실 있음 주차장 없음
https://www.instagram.com/gionkatana.official/
PHOTO／후쿠이 후쿠이 타츠야, TEXT／이타쿠라 에이코, EDIT／타무라 미츠키