술과 안주가 가득한 토미노키야초의 이자카야 [교마치야 오반자이 코하쿠][교마치야 오반자이 코하쿠

Leaf KYOTO 매장 소개 술과 안주가 가득한 토미노키야초의 이자카야 [교마치야 오반자이 코하쿠][교마치야 오반자이 코하쿠

2024.9.24

술과 안주가 가득한 토미노키야초의 이자카야 [교마치야 오반자이 코하쿠][교마치야 오반자이 코하쿠

기야마치 거리와 가와라마치 거리를 잇는 샛길에 위치한 [교마치야 오반자이 코하쿠](교토부 교토시 나카교구)는 교토시 나카교쿠에 있다. 올해로 8년째를 맞이한 이곳은 매일 밤 단골손님과 관광객으로 붐비는 인기 이자카야다.

모둠 반찬 5종 1590엔. 이 날은 상어 연골과 매실 고기를 곁들인 매실 수정과 오리고기가 들어간 아테에 딱 맞는 감자 샐러드 등이 등장했다. 사케 490엔~는 글라스와 도쿠리가 제공된다.

다양한 메뉴가 많아서 고민이 된다면 우선 3종류 또는 5종류의 모둠 반찬을 주문하는 것을 추천한다. 내용물은 매일 바뀌며, 만간지 고추나 구죠 파 등 제철 교토 야채를 사용한 요리가 등장한다. 요리에는 리지리산 다시마와 마쿠라사키산 가쓰오부시를 가게 독자적인 배합으로 특주한 [우네노]의 무첨가물 고급 육수를 사용한다. 오반자이에서 빼놓을 수 없는 육수의 맛을 제대로 느낄 수 있다.

야키샤브유케 1390엔. 사료 등 사육 환경을 고집한 브랜드 돼지 '고탄바 고원 돼지'를 사용. 냄새가 없고 적당히 기름기가 있는 고기는 불에 구워도 부드럽다. 너무 맵지 않고 먹기 편한 양념

그 밖에도 양파를 통째로 사용한 다마마루 마파, 교토 단바 고원 돼지의 구운 샤부유케, 갓 갈아낸 가쓰오부시(가쓰오부시)가 풍미 가득한 육수 차즈케 등 다양한 메뉴가 입맛을 돋운다. 후시미에서 단고까지 다양한 토속주 라인업도 훌륭하다. 지은 지 100년이 넘은 고풍스러운 교토 전통가옥의 가게 안에는 카운터석과 개인실, 넓은 다다미방이 있어 이용하기 편한 것도 장점이다.