교토의 관광명소로의 접근성도 뛰어나다! 카라스마오이케역 도보...
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2024.9.27
카라스마오이케에서 리뉴얼 오픈해 화제인 [before9 story to table(비포나인 스토리 투 테이블)].
2024년 8월 23일 open
교토의 중심부에 위치한 인기점 [BEFORE9](교토부 교토시 나카교구)이 'story to table'을 콘셉트로 한 새로운 가게 이름 [before9 story to table]으로 리뉴얼 오픈했다.
가게와 음식, 그리고 손님이 서로 연결되어 만들어내는 일체감을 지향하며, 2층에는 커다란 긴 책상을 배치해 대화를 나누며 여유롭게 쉴 수 있는 공간으로 꾸몄다. 요리와 술을 고르는 직원인 타마키 하루나 씨와 마츠노 슈이치 씨에게 추천을 들으며 이야기를 나눌 수 있는 카운터는 특등석이다.
옥수수밥의 라이스 고로케 다이바 소스와 파르미자노 750엔과 산초가 은은하게 향긋하고 과일 향이 나는 [교토 양조]의 스즈나리(S) 750엔. 육수를 넣어 지은 옥수수 밥을 바삭하게 튀겨 일본과 서양이 융합된 소스를 곁들인 일품이다.
요리도 새롭게 바뀌어 오하라에서 공수한 유기농 채소 등 현지 식재료를 사용해 독창적인 장르의 창작 요리를 제공한다. '요리와 맛을 돋보이게 하기 위해' 궁합을 고려해 고른 술은 8가지 탭의 수제 맥주와 전국에서 엄선한 사케가 주를 이룬다. 모두 계절감을 중요시하며, 입맛에 맞는 상큼한 화이트 맥주부터 장기간 숙성시킨 진한 사케까지 폭넓은 라인업이 매력적이다.
채소와 물가지와 도미 세비체 어장무침 950엔과 오오하라・Gg's씨 여름 야채 튀김 육수 담그기 750엔. 해산물을 절인다는 뜻의 세비체를 독자적으로 재해석하여 어간장으로 맛을 더했다. 일식의 섬세한 맛도 느낄 수 있는 요리에 사케 850엔~가 제공된다.
before9 story to table
- 비포나인 스토리 투 테이블
- 2024년 8월 23일 open
- 교토부 교토시 나카교구 카라스마오이케가미루 니조덴쵸 545
- 지하철 '가라스마오이케역' 1번 출구에서 도보 1분
- Tel.075-741-6492
- 17:00~24:00
금요일 17:00〜다음날 1:00
토요일 15:00〜다음날 1:00
일요일 15:00~23:00 - 부정기 휴무 ※ 자세한 내용은 공식 인스타그램에서 확인 가능
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/before9_kyoto/
- PHOTO／마스다 에미, TEXT／이타쿠라 에이코, EDIT／호리야 카나코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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