기야마치 거리에 있는 [SOMA(소마)]는 1000엔...
2024.7.10
질과 양에 자신 있다! 본격 일식을 놀라운 코스요리로 즐길 수 있는 가미키야초의 [새해 복 많이 받으세요]!
2023년 11월 14일 open
가미키야초의 차분한 분위기의 거리. 긴 진입로 끝에 있으며, 문을 열면 ㄱ자형 카운터가 기다리고 있다. 총 10가지 코스로 구성된 요리는 마이즈루 어항에서 직접 공수한 신선한 생선과 아침에 잡은 교토 아카치도리, 제철 교토 야채 등 엄선된 양질의 재료를 활용한 것이 특징이다.
또한 "확실히 배부르게 먹을 수 있다"고 오가타 씨가 장담할 정도로 푸짐한 양인데도 불구하고 가격은 무려 6600엔이다. 주변에서는 '신 코스파'라는 소문이 자자하다고 한다.
모든 요리는 6600엔부터 시작하는 오마카세 코스. 장어와 우엉 김말이는 손으로 집어먹는 스타일로 제공된다. 찐 장어와 쌀을 갈아 만든 국물에 약 1시간 정도 익힌 우엉을 튀겨서 갯장어 뼈를 끓인 감칠맛 나는 양념에 버무려서 만든다.
마지막에 나오는 뚝배기 밥은 3종류의 맛의 변화를 즐길 수 있고, 식욕을 돋우는 장치도 좋다. 단고산을 중심으로 한 사케에는 가게 오리지널 사케도 준비되어 있어 일식의 맛을 더욱 돋보이게 해준다.
벚새우와 가마솥에 튀긴 시라시를 곁들인 뚝배기 밥. 만코야키 토기에 제철 재료를 듬뿍 넣은 밥은 갓 갈아낸 가쓰오부시를 사용한 가쓰오부시 버터와 노른자 간장, 다시다 차즈케로 맛의 변화를 줄 수 있다.
'고객의 인생이 밝아오기를 기원한다'는 뜻이 담겨 있어 축하 디너를 즐기기에 안성맞춤인 가게 이름이다.
새해 복 많이 받으세요
- 새해 복 많이 받으세요!
- 2023년 11월 14일 open
- 교토부 교토시 나카교구 기야마치도리 니조시모루 히가시오스쵸 489
- 지하철 「교토시청 앞역」에서 도보 4분
- Tel.075-741-8771
- 17:00~, 19:30~의 2부제
완전 예약제 - 부정기 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/ake.ome_1101/
- PHOTO／마스다 에미, TEXT／이타쿠라 에이코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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