仁王門通の［ピニョ食堂］で旨みたっぷりのスンドゥブ...
2024.6.30
가와라마치에서 자연주의 와인과 함께 즐기는 한국 가정식 [MUL(물)
四条通から麸屋町通を北へ進むと、看板のないカフェのような店が見えてくる。こちらが有機野菜を用いたキンパや一品ものの韓国料理をナチュラルワインとともに堪能できる［MUL（ムル）］（京都府京都市中京区）。
ゆったりと食事ができる欧州のアンティーク家具を配した2F。1Fのベンチでは、ワインのサク飲みも歓迎
「水辺の公園のように楽しんでほしい」と韓国語で「水」を意味する「ムル」を店名に。外と店がひと続きで、誰もが気兼ねなく入れそうなオープンな雰囲気。
料理長のチャンさんこと、大塚綾乃さん
大塚さんが手掛ける料理は、祖母から母へと受け継がれたレシピがベース。いずれも調味料を極力抑え、昆布やいりこダシから出る旨みを大切にしているそう。
チャンの野菜キムパは、4切れ600円。キュウリやにんじん、ほうれん草などの野菜のほか、ダシが染み込んだ韓国おでん（魚介の練りもの）やごぼうの甘辛煮などが入り、色鮮やか
創業前に手づくり市で販売していた頃からファンが多い看板メニューは、8種類の具材を巻いたチャンの野菜キムパ。和食のダシを使った日本人好みのやさしい味わいは、小腹がすいたときにも、ランチにも、ワインのアテにも、飲み会の〆にも。さまざまなシチュエーションにマッチする。
ポッサム1200円。豚バラ肉をあみ醤スパイスや唐辛子、胡麻の葉などと自由に組み合わせた一皿
MUL
- 무르
- 교토부 교토시 나카교구 우메야쵸도리 타코야쿠시 시모루 우메야쵸 475-1
- 한큐 '교토 가와라마치역' 11번 출구에서 도보 4분
- Tel.070-9050-1212
- 平日15：00～22：00（LO／21：30）
토, 일, 공휴일 11:30~14:00(LO/13:30), 17:00~22:00(LO/21:30) - 수요일 휴무, 기타 부정기 휴무 있음
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/mul_kyoto/
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