기온에 등장한 운치 넘치는 장어 전문점 [기온 장어 카와토(祇園 鰻 川藤...
2024.6.17
히데요시가 방문했던 곳에 위치한 칠조 장어 전문점 [와라지야]에서 우조후스이를 맛보자!
과거 도요토미 히데요시가 바로 근처에 있는 [호코지]를 방문할 때마다 이곳에 세워진 집에서 짚신을 벗고 휴식을 취했다고 한다. 가게 이름에 그런 유래를 가진 노포 [와라지야]가 명물인 우조후스이를 시작한 것은 전후 얼마 지나지 않아. 당시 귀했던 식재료를 활용하여 죽을 만들게 되었다고 한다.
현재 우나베와 우조후스이 코스가 가장 인기 있는 메뉴다. 우나베는 통째로 썬 장어와 구운 파, 쇼나이 후후 등이 들어간 생강이 들어간 국물요리이며, 우조후스이는 장어 백숙과 수제 떡, 우엉, 표고버섯 등이 들어간 국물 향이 일품이다. 아침에 도착한 신선한 국내산 장어를 정성껏 손질해 깊은 맛에 마음까지 치유된다.
교토에서는 여러 세대에 걸쳐 가족이 함께 먹어온 추억의 맛이라고 말하는 손님도 많다고 한다. 다니자키 준이치로 등 문인 묵객이나 유명 인사들도 많이 찾았던 고즈넉한 분위기가 감도는 이 가게에서 역사가 새겨진 장어를 맛보고 싶을 것이다.
가쓰오와 다시마 육수가 부드럽게 스며든 우조후스이는 주문제작한 우지거리에 담겨 나온다. 우나베 토조후스이 코스 1인분 7500엔~. 사진은 2인분
와라지야
- 교토부 교토시 히가시야마구 니시노몬쵸 555
- 게이한 '시치조역'에서 도보 3분
- Tel.075-561-1290
- 11:30~15:00(LO/14:00)
17:00~20:00(LO/19:00) - 화요일 휴무
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전석 금연 완전 개인실 있음 주차장 없음
- https://www.uzofusui-warajiya.kyoto/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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