가게 이름은 할머니의 성(姓)인 코마츠에서 따온 것으로, 할머니가 운영하던 가게처럼 정이 넘치는 공간으로 만들고 싶다는 마음이 담겨 있다. 옛 민가의 구조는 그대로 살리면서 내부는 그레이와 블랙 등을 바탕으로 한 모던한 분위기로 이미지 변신을 꾀했으며, 1층은 카운터만 10석, 2층은 테이블 8석으로 한 사람 한 사람을 마주할 수 있는 소수정예로 차분한 시간을 즐길 수 있다.

이시다 셰프는 [오사카 아베노츠지 조리사 전문학교]를 졸업한 후 16년간 이탈리아 레스토랑 [PONTE VECCHIO]에서 일하며 실력을 갈고 닦았다. 그 후 독립하여 오픈한 것이 [코마츠 CUCINA ITALIANA]이다. ［PONTE VECCHIO]에서 근무하는 동안에는 키타하마 본점의 셰프를 맡기도 했던 실력으로, 오랜 시간 동안 쌓아온 기술과 경험을 바탕으로 오늘도 주방에 서고 있다.

런치 코스와 디너 코스 모두 맛의 톤과 식감, 온도감 등 전체적인 밸런스를 고려한 훌륭한 구성이다. 야채와 해산물, 야채와 육류 등 재료 간의 궁합을 잘 파악해 완성도 높은 요리들이 등장한다.