2024.3.10
七条駅近くの大人の隠れ家［Enoteca via salaria（エノテカ ヴィア サラーリア）］で夫婦のもてなしとワインに心酔
イタリア留学で豊かな食文化を体感した、ソムリエの堺真也さんがとっておきのワインをセレクト。そのワインとピタリと合う料理の担当は、国内の有名ホテルやパリの三つ星店の元シェフが経営するニュージーランドのレストランで腕を磨いた妻の夢夏さん。
スタンダードコース8800円 （サ別）の一例。カリカリッと香ばしいウロコに仕上げた甘鯛と、フランス産生ハムを合わせて、重層的な旨みに仕上げる甘鯛の鱗焼きジャンボン オーベルニュと春菊のソース
オープン当初は軽めの料理をアラカルト提供していたが「おまかせでワインと料理を楽しみたい」という常連の願いを叶え、現在はコース仕立てに。1日3組限定でショートコース7500円～を用意する。
靴を脱いでカウンターに座れば、そこは大人のための休息の場所。真也さんの丁寧な説明が知識欲を満たす、ペアリングプランも好評。
Enoteca via salaria
- エノテカ ヴィア サラーリア
- 京都府京都市東山区一橋宮ノ内町29-25
- 京阪「七条駅」出口2から徒歩4分
- Tel.075-366-5361
- 17：30～21：00（最終入店／19：00）
- 수요일 휴무, 기타 부정기 휴무 있음
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전석 금연(흡연 공간 있음) 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://salaria-kyoto.com/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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