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2024.2.16
블렌드 커피 600엔 깊이와 입체감을 느낄 수 있는 블렌드 커피.
시미즈 고조역 근처의 고집스러운 카페에서 한숨 돌리기 [자가 로스팅 커피만 파는 가게 WINDY (自家焙煎 こーひーだけのみせ ウィンディ)].
［자가 로스팅 커피 전문점 WINDY](교토부 교토시 히가시야마구)에서는 1잔당 16g의 원두와 90cc의 물을 사용한다. 주문이 들어올 때마다 원두를 계량하고 갈아서 코튼 필터로 커피를 추출한다. 양이 달라지면 맛이 달라지기 때문에 반드시 한 잔씩만 추출하는 고집스러움이다. 53년째 이 커피숍을 운영하면서 로스팅은 가게 한쪽에 있는 로스팅 머신으로 원두에 맞는 최적의 로스팅 상태로 로스팅한다. 메뉴는 직접 로스팅한 커피와 약간의 디저트뿐인데, 좋은 것을 자신 있게 내놓는다는 신념이 맛을 더욱 깊게 만든다.
"혀를 미끄러지듯 부드럽게 입안으로 들어가고, 입안에서 부드럽게. 목에 걸리지 않고 마신 후에는 향만 남는 것이 '질 좋은' 커피입니다." 이토 유키치 씨
바삭바삭 커피 아이스크림 커피에 350엔 추가 시 주문 가능. 분쇄한 원두와 커피 시럽을 얹은 바닐라 아이스크림. 주문은 커피를 마신 후
자가 로스팅 커피 전문점 WINDY
- 직구전 고히만노미세 윈디
- 교토부 교토시 히가시야마구 혼마치도리 고조시모루 혼마치 1-48 혼마치 빌딩 2층
- 게이한 '시미즈고조역' 2번 출구에서 도보 2분
- Tel.075-561-1932
- 7：00～18：00（LO／17：30)
- 일요일, 공휴일 휴무
테이크아웃 불가 -
전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://windy.main.jp
- PHOTO/桂秀也、TEXT/文と編集の社［瓜生朋美]
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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