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2023.12.7
도지 근처에 있는 [철판주점 히로시]의 인기 햄버거의 비법
2023년 1월 12일 open
교토의 음식점에서 13년간의 경력을 쌓은 점주 가타오카 히로츠구 씨가 도지 맞은편에 있는 자택을 개조해 가게를 오픈했다. 카운터 너머에 설치된 철판을 사용해 메뉴의 대부분을 완성하고 있다.
"저희 철판은 두께가 18mm로 일반 철판보다 두꺼운 것이 특징이에요. 열이 잘 빠져나가지 않아 불이 잘 통하고 맛있게 구워져요."라고 카타오카 씨는 말한다. 낮에도 밤에도 인기인 햄버거는 고기의 맛을 그대로 살린 통통하게 구워진다.
와규의 램프 스테이크, 타타키 등 다양한 고기 요리는 모두 절묘한 굽기로 재료의 맛을 잘 살리고 있다. 연중무휴로 영업하므로 늦은 점심에도 추천한다.
와규 100% 햄버그 정식 1200엔. 햄버거는 200g으로 푸짐한 양이다. 데미글라스 소스는 부드럽고 부드러운 햄버거와 잘 어울린다.
철판주점 히로시
- 테판사카바히로시
- 2023년 1월 12일 open
- 교토부 교토시 미나미구 도지 히가시몬마에쵸 22
- 킨테츠 '도지역'에서 도보 6분
- Tel.075-600-9428
- 12:00~23:00
- 부정기 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/hiroshi05112/
- PHOTO／나츠미 타카, TEXT／이타쿠라 엥코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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