2023.11.27
후시미의 [ROCK BOOK KITCHEN]에서 맛보는 발효식품을 듬뿍 사용한 한식 요리
2023年6月5日 open
店主の岩本彩さんが地元に開いた韓国料理店。これまでマルシェで手作りのキムチを売ったり味噌教室を開いたりしてきた岩本さんは、この店の料理でも自家製の発酵食をたっぷり使いその魅力を発信している。
ポッサム韓定食980円。 蒸した豚バラ肉を自家製の醤油麹で作ったタレで味わうポッサムに、肉スープやししゃものピリ辛煮などが付く
旬の野菜などで作るキムチはもちろん、味噌やコチュジャン、醤油などの発酵調味料もすべて手作りしているそう。ランチはキムチやナムル、スープなどが盛りだくさんの定食と丼を提供する。
キムチ300円〜。コチュジャンをベースにしたピリ辛のキュウリや甘酢を使ったさっぱり甘辛なトマト、お酒のアテにぴったりなするめの辛いやつが人気
夜は甘辛なヤンニョムチキンなどが人気のアラカルトメニューを楽しめるので、韓国のお酒と一緒に味わって。お土産にはキムチを買って帰ろう。
ROCK BOOK KITCHEN
- ロック ブック キッチン
- 2023年6月5日 open
- 京都府京都市伏見区深草柴田屋敷町23-129
- 近鉄「伏見駅」北側出口から徒歩4分
- Tel.070-8559-1590
- 11：00～22：00（LO／21：30)
- 일요일-공휴일 휴무, 기타 부정기 휴무 있음
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/rockbookkitchen/
- PHOTO／하타나카 카츠키요, TEXT／이타쿠라 엥코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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