
교토 [기요미즈데라] 주변의 인기 추천 점심 17선! 명물...
교토의 일식집과 요정 등에서 활약한 선대 주인 시마다 코요시 씨가 창업한 [아지아미카]는 1969년 창업한 이후 단숨에 입소문을 타면서 현지인뿐만 아니라 해외 관광객도 찾는 인기 가게로 자리 잡았다.
카레우동은 오픈 당시부터 지금까지의 간판 메뉴. 프랑스에 건너가 프랑스 요리를 배운 2대 점주가 레시피가 없던 선대의 맛을 익힌 후, 선대 이상의 맛을 찾아 진화시킨 한 그릇이다.
아지아미카 키츠네 카레 우동 1250엔
카레우동에 어울리는 육수를 만들기 위해 다시마와 가쓰오부시의 배합, 미림과 간장, 소금의 밸런스를 추구하며 시행착오를 거듭해 완성했다. 주인장의 정성이 담긴 깊은 맛의 안카케풍 카레우동.
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