PR
2023.9.24
교토 북부의 마이즈루에서 발견! 절묘한 주먹밥과 쌀가루 디저트 전문점 [니기리메시 칸베에] [니기리메시 칸베에
2023년 3월 25일 open
창업 80년 전통의 쌀가게 [마츠모토 미곡]이 운영하는 주먹밥과 쌀가루 디저트 안테나숍이 오픈했다. 밀값 상승으로 다시 한 번 쌀 음식이 주목받고 있는 지금이야말로 '쌀의 맛을 재인식해 주었으면 좋겠다'고 말하는 3대째인 마츠모토 씨.
주먹밥에 사용하는 쌀은 계약 농가에서 재배한 단고산 고시히카리를 중심으로, 식어도 맛있게 먹을 수 있도록 찹쌀을 조금 섞어 만든다. 갓 도정한 쌀을 마나이의 맑은 물로 밥을 짓고, 엄선된 재료와 함께 사용한다.
또한, 직접 만든 쌀가루로 만든 피낭시에와 마들렌, 쌀가루로 만든 닭고기 가라아게 등 쌀의 잠재력을 느낄 수 있는 신기한 상품도 흥미롭다.
왼쪽부터 란오 200엔. 육수 간장에 2일 정도 담근 달걀노른자의 진한 맛이 밥의 단맛을 더욱 돋보이게 한다. 스지코 250엔은 간장에 절인 것이 아닌 소금에 절인 것을 사용해 스지코 본연의 맛을 느낄 수 있는 고급스러운 일품이다. 에비텐무스 250엔은 바삭하게 튀길 수 있도록 자체 제분한 쌀가루를 튀김옷에 사용했다. 밥과 궁합이 좋은 것은 물론이다.
니기리메시 칸베에
- 니기리메 칸베에(두꺼비집)
- 2023년 3월 25일 open
- 교토부 마이즈루시 히토 171-6
- JR '니시마이즈루역'에서 도보 6분
- Tel.0773-68-9777
- 11:00~17:00※매진 시 종료
- 일, 화요일 휴무
-
주차장 6대
- https://nigirimeshi-k.jp/
- 이트인 가능
PHOTO／桂秀也、TEXT／다테하라 리호
기재된 내용은 예고 없이 변경될 수 있으니 양해 바랍니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
-
교토의 향토 먹거리를 집에서! Leaf KYOTO mall
수년간 600건 이상의 취재 건수! 교토・시가를 잘 아는 편집부가 엄선한 주문 사이트.
지금이라면공식 LINE 친구 등록에서 500엔 OFF 쿠폰 발행 중!!!
-
교토의 최신 정보가 도착한다! Leaf KYOTO 공식 LINE
매주 금요일 아침 8시에 배달! 알려주고 싶은 신점 정보부터 이벤트 정보까지, 알아두면 도움이 되는 교토의 기사를 전해드립니다. 약 2만 명이 등록 중.친구 추가는 여기!
뉴스
특집 기사
주목할 만한 이벤트
