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가게 주인인 스가 토시유키 씨. 에히메 출신. 대학 진학을 위해 교토로 나와 졸업 후 요식업계로 진출. [아폴로 플러스], [교아폴로 식당]에서 20년 정도 요리수업을 거쳐 독립.
일상적인 대화를 나누며 낮 12시부터 술을 마실 수 있는 카운터가 기타노 상점가 내에 탄생했다. "축하를 받기도 하고, 자주 점심을 먹으러 오시기도 합니다. 이웃 분들의 따뜻함에 감사하는 하루하루입니다."라며 웃는 점주 스가 토시유키 씨와 아내 아야코 씨가 염원하던 가게를 오픈하게 되었다.
이렇게 친근한 곳인데도 유선전화나 상점 카드를 두지 않는 이유는 멀리서 찾아오는 가게가 아닌, 지역 주민이 만족할 수 있는 가게를 만들고 싶어서다. 지인의 모습을 발견하면 바로 옆자리에 앉을 수 있는, 그런 통풍이 잘 되는 것도 주변에서 사랑받는 이유다.
감자 샐러드 550엔. 잘게 썬 부채꼴 소시지, 삶은 달걀, 오이, 양파 등에 매운 마요네즈를 섞은 왕도.
"이제 45살인데, 이 시기에야 비로소 만족스러운 맛과 분위기를 낼 수 있었던 것 같아요. 새로운 가게를 좋아하는 젊은 층뿐만 아니라 인생의 선배들이 천천히 쉬었다 갈 수 있는 숨통이 트이는 가게로 만들고 싶어요"라고 토시유키 씨는 말한다.
후리소데 튀김 660엔. 후리소데는 깃털을 움직이는 어깨 부분의 희귀한 부위. 담백하고 육즙이 많아 먹기 편하다.
길 건너편에 있는 [토리마츠]에서 들여오는 후리소데, 닭날개 튀김, 전갱이 튀김, 고등어 튀김, 고등어 생초밥, 다시마마키 등 변화무쌍한 메뉴는 모두 상상 이상의 맛과 안정감을 선사한다.
바스크 치즈 케이크 550엔. 미야가와초 [교아폴로 식당]에서 레시피 개발을 담당하여 대히트 과자가 된 바스켓을 재현!
한 두 가지 음식으로 가볍게 마실 생각이었지만, 이것저것 먹고 싶어서 디저트인 바스켓까지 정복한 것은 3시간 후...라는 손님이 많으니, 배와 시간에 여유를 가지고 방문하자.
술과 요리 오마치
오사케토오리 오마치
교토부 교토시 가미교구 니쿠리츠메도리 시치본마츠니시이리 산겐초 65-32
전화: 없음
12:00~21:30(LO/20:30)(LO/20:30
부정기 휴무
전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
https://www.instagram.com/omachi_3kencho/
PHOTO/타카미 타마요시, TEXT/다테하라 리호
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