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2023.7.4
서경극의 다양한 맛이 기다리고 있는 [스파이스 카레 &] [스파이스 카레 &]를 맛보세요.
［하나호 카페]에서 2년 전부터 임차하여 영업을 시작했다. 점주인 토미나가 씨는 도쿄에서 프렌치에서 공부할 때 스파이스 카레에 빠져, 마키나카 등으로 만들면서 연구를 거듭했다고 한다.
오늘의 메뉴는 명란젓과 4종류의 콩 달, 감하, 돼지 어깨살과 돼지고기, 유럽식 소고기 등 3종 어이카케 1200엔에 스파이스 삶은 달걀 100엔을 토핑으로 얹은 것이다. 일본식 재료도 사용한 야채가 듬뿍 들어간 반찬이 5가지 이상 나온다.
단골 메뉴는 굳이 만들지 않고, 지금까지 만든 카레는 약 100가지 정도. 새우 비스크풍 카레 등 프랑스식 기법을 도입한 것, 흑맥주 비프 카레, 주로 점심 영업에 등장하는 비리야니와 카레 츠케멘 등 종류도 다양하다.
통닭 등을 사용해 시간을 들여 육수를 내고, 카레마다 육수를 바꾸는 것을 모토로 그 맛에 맞게 향신료를 배합하고 있다. 오리지널 향신료로 매운맛을 조절할 수도 있다.
스파이스 카레 & 스파이스 카레
- 교토부 교토시 우쿄구 니시쿄쿠도쿠토쿠다이지 단코다초 29-8
- 한큐 '니시쿄고쿠역'에서 도보 10분
- 전화: 없음
- 18:00~22:00
수요일, 둘째, 넷째 목요일 11:00~22:00 - 부정기 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/epices.spice/
- PHOTO／나츠미 타카, TEXT／이타쿠라 엥코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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