PR
2023.6.20
니시쿄고쿠에 생긴 [교토 다시와 멘]은 육수에 대한 집념을 고집하는 라멘 전문점
2023년 4월 28일 open
무첨가 일본식 육수로 사랑받아 온 우동-소바 [잇큐안]의 주인 야마다 씨가 육수 향이 나는 라멘 전문점을 시작, 유튜브의 인기 리얼리티 프로그램을 계기로 라멘 가게를 재건한 것으로 유명한 유명인으로부터 리브랜딩을 받아 라멘의 길을 걷게 되었다. 가게가 되었다.
일본 궁내청에서 사용하는 다마리 간장을 사용한 가에다 닭뼈와 멸치 7종을 사용한 육수를 붓고, 다량의 물을 첨가한 쫄깃쫄깃한 면을 띄운 혼신의 힘을 다한 다시마 간장 소바 890엔. 갓 손질한 가고시마현 마쿠라사키산 혼가레부시를 넣고
다시 간장 소바, 날치 육수 소바, 조개 육수 소바 등 진한 감칠맛이 퍼지는 라멘은 모두 중간중간 갓 갈아낸 가쓰오부시로 맛의 변화를 즐길 수 있다. 생달걀, 파래김, 꽃가쓰오부시를 섞어 맛볼 수 있는 TKM=달걀을 얹은 면을 포함해 마무리로 +60엔의 다이브메시를 그릇에 담아 마지막 한 입까지 맛을 음미해보자.
점주 야마다 토시오 씨. 우동 가게에서 12년 근무 후, 우동-소바 [잇큐안]을 5년 경영. 어린 아들과 아내와의 미래를 생각하며 라멘이라는 새로운 사업에 도전 중.
교토 다시와 국수
- 교토 다시마면
- 2023년 4월 28일 open
- 교토부 교토시 우쿄구 니시인니시타마치2 라쿠니시맨션 No.2 1층
- 버스 정류장 '니시쿄 극북대입초'에서 도보 2분
- Tel.050-1519-5521
- 11:00~15:00
18:00~21:00 - 목요일 휴무
-
전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 3대
- https://www.instagram.com/kyoto_dashi_to_men/
기재된 내용은 예고 없이 변경될 수 있으니 양해 바랍니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
-
교토의 향토 먹거리를 집에서! Leaf KYOTO mall
수년간 600건 이상의 취재 건수! 교토・시가를 잘 아는 편집부가 엄선한 주문 사이트.
지금이라면공식 LINE 친구 등록에서 500엔 OFF 쿠폰 발행 중!!!
-
교토의 최신 정보가 도착한다! Leaf KYOTO 공식 LINE
매주 금요일 아침 8시에 배달! 알려주고 싶은 신점 정보부터 이벤트 정보까지, 알아두면 도움이 되는 교토의 기사를 전해드립니다. 약 2만 명이 등록 중.친구 추가는 여기!
뉴스
특집 기사
주목할 만한 이벤트
