［2025] 현지 인기 가게! 교토의 추천 이자카야 20선
2023.6.20
밤의 니시키 시장에서 초밥 코스를 즐기는 [니시키 시장 스시신 본점] [니시키 시장 스시신 본점
교토의 식문화를 지탱하는 니시키 시장에 위치한 [니시키 스시신 본점]이 올해 2월에 리뉴얼 오픈했다. 예약이 어려운 가게에서 실력을 갈고 닦은 새로운 요리사가 선보이는 저녁의 오마카세 니기리 코스가 인기다.
모든 요리는 오마카세 니기리 코스 1만4000엔의 일례. 탱탱한 차새우를 눈앞에서 호쾌하게 삶아낸다.
마이즈루에서 양륙 후 직송되는 해산물과 알이 굵고 단맛이 강한 것으로 알려진 하츠시모라는 쌀을 사용했다. 또한, 붉은 식초와 흰 식초 2종류의 샤리(초밥에 찍어먹는 초밥)를 사용하는 것도 취향에 맞게 선택할 수 있다. 흰살 생선이나 오징어 등 담백한 생선에는 백식초를, 참치 등 기름기가 많은 생선에는 적식초를 곁들이는 세심한 배려가 입안에서 기분 좋은 여운을 남긴다. 초밥 10조각과 계절별 4품 코스로 니시키 시장의 밤을 만끽할 수 있다.
갑오징어는 150번 정도 칼을 넣었기 때문에 촉촉하고 부드럽다. 쫄깃쫄깃하고 진한 단맛이 퍼지고 숯소금이 좋은 악센트로 작용한다.
니시키 시장 스시신 본점
- 니시키이치바 스시신 본점
- 교토부 교토시 나카교구 니시키코지도리 야나기바바 히가시우에리 히가시우에야초 169-2
- 지하철 '시조역'에서 도보 5분
한큐 '가라스마역'에서 도보 5분 - Tel.075-223-3355
- 11:00~15:00, 18:30 일괄 시작
- 수요일 휴무(공휴일인 경우 다음날)
- 저녁은 완전 예약제
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/nishiki_sushishin/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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