
점심 코스 코토 2750엔(2024년 1월부터 3300엔)의 일례. 생선회는 교토시 중앙시장에서 아침에 구입한 신선한 생선을 사용한다. 이 날은 도미와 갈치
店主の西澤さんは老舗料亭[錦水亭]や[柊家旅館]で修行し、[京料理 かじ]で17年料理長を務めるなど、本格的な和食を30年以上手掛けている実力派。
長年住んだ下鴨で「誰でも気に入れる店を」と夫婦で和食店を始めた。料理はすべてコースだが、夜でもリーズナブルな価格。丁寧な仕込みや繊細な技が生む料理はもちろん、土鍋でふっくら炊いたごはんも絶品だ。
西澤さんの地元・奈良県添村の農家から仕入れるコシヒカリは、思わず食べ過ぎてしまうほど味わい深い。2Fの個室にはベビーベットもあり、家族で安心して利用できる気配りも嬉しい。
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