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2023.4.8
극한의 닭고기 간장 라멘 800엔. 닭고기 육수의 감칠맛이 느껴지는 중간 굵기의 스트레이트 면발. 돼지 어깨살 차슈도 촉촉하고 맛있다.
야하타에 있는 [멘야 라쿠쇼쿠주 초석]에서 닭의 감칠맛을 느낄 수 있는 국수를 맛보세요.
2022년 12월 1일 open
개업 후 16년 이상 이자카야로 운영되던 [라쿠쇼쿠주 초석]이 라멘 전문점으로 리뉴얼 오픈했다. 코로나 사태를 겪은 오너 우노 씨가 2020년 봄부터 점심시간에 라멘을 두 마리 토끼를 잡기 위해 라멘을 제공하기 시작했다.
단골손님들의 목소리를 들으며 계속 보완해 나갔다. 그 결과 닭뼈와 단풍나무를 10시간 동안 고온에서 끓여 닭의 감칠맛이 느껴지는 국물이 완성되었다.
극한의 닭고기 소금 라멘은 가는 면, 극한의 닭고기 간장 라멘은 중간 굵기의 면을 [麺屋棣鄂(멘야 첸에)]에서 구입하는 등, 고집스러운 [楽食酒 礎(초석)]의 두 번째 챕터. 탄탄면과 도미 육수 라멘 등 월별 메뉴도 등장하니 그쪽도 체크해 보자.
국숫집 楽食酒 礎
- 면세점 らくしょくしゅ いしずえ
- 2022년 12월 1일 open
- 교토부 야하타시 야하타미혼바시 35-1
- 버스 정류장 '야하타시청 앞'에서 도보 2분
- Tel.075-983-3637
- 11:00~15:00(LO/14:30)
17:00~21:00(LO/20:30) - 화요일 밤, 수요일 휴무
- 시간대별 금연(11:00~15:00)
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완전 개인실 없음 주차장 없음(매장 내 주차장 주차증 제시 시 100엔 서비스)
- https://www.instagram.com/rakusyokusyuishizue/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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