
특선 유케 1400엔. 얇게 저민 살코기를 둥글게 말아 올린 모습이 마치 동백꽃처럼 아름답다.
2022년 3월 14일 open
드라이브 도중에 들르기에 안성맞춤인 논과 밭에 둘러싸여 있는 위치. 어머니가 커피숍을 운영하던 공간을 고깃집으로 개조한 점주 아키야마 하야베 씨는 고깃집 사양으로 개조했다. 고깃집은 물론 정육점, 도매업, 소매업에 이르기까지 육류와 관련된 다양한 일을 10년간 경험하고 29세에 독립했다.
그의 안목과 열정, 그리고 식품 손실을 줄이기 위한 노력으로 합리적인 가격을 실현하고 있다. 특히 다른 지방에서 찾아오는 팬들이 가장 많이 찾는 메뉴는 와규 육회 등 생식용 식육 인증점이기 때문에 취급하는 생고기 메뉴다. 생고기, 그리고 구운 고기의 새로운 매력을 체험할 수 있을 것이다.
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