가와라마치에 생긴 [미즈타 식당]은 가볍게 들를 수 있는 따뜻한 곳

Leaf KYOTO 매장 소개 가와라마치에 생긴 [미즈타 식당]은 가볍게 들를 수 있는 따뜻한 곳

2023.3.13

오징어 먹물 소시지 700엔. 잘게 썬 오징어 먹물을 섞어 만든 소시지. 소시지인데 오징어 맛이 느껴지는 신기한 맛!

가와라마치에 생긴 [미즈타 식당]은 가볍게 들를 수 있는 따뜻한 곳

2022년 11월 30일 open

"오픈 초창기에는 '기본이 없는 것이 기본'이 되게 하려고 했어요. 사람들이 '남겨줘요! '라고 말하는 메뉴가 많아졌어요."라며 어딘지 모르게 흐뭇한 표정을 짓는 주인 미즈타 씨.

점주 미즈타 타카시 씨
요리학교 졸업 후 이탈리안과 양식 합쳐 약 7년, [Sunny] [in the Soup] 등 [Ace cafe] 계열 그룹에서 10년 근무, 2022년 가을 독립

부드러움에 감탄이 절로 나오는 돼지고기 구이, 카레가루 향이 식욕을 자극하는 튀김, 젓가락이 멈출 수 없는 문어 포테살라 등 겉보기에는 간단하지만 먹으면 임팩트가 있는 요리들이 술 한잔을 부르는 스위 스위스의 요리들이다. 사실 미즈타 씨가 본격적으로 요리사의 길을 걷게 된 것은 30세 이전으로 조금 늦은 편. 28세에 결심하고 요리학교에 입학하기 전까지는 밴드 활동을 삶의 중심으로 삼았다고 한다.

탄두리 치킨 튀김 800엔. 요구르트와 향신료에 절인 닭다리살을 튀겨낸 닭다리 튀김. 희망 시 소량 튀김도 가능

개점 축하 카드 대신 기타 픽을 나눠줬다는 에피소드에서도 멈추지 않는 음악에 대한 애정을 엿볼 수 있다. 좋아하는 것을 찾아 헤매다 도착한 카운터 10석 규모의 공간. 드라마 '심야식당'처럼 누구나 부담 없이 찾아와 편하게 쉴 수 있는 공간을 이상적으로 생각하고 있다.