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2023.2.17
가라스마에 삿포로에서 탄생한 담백한 라멘이 간사이에 첫 상륙 [Nippon Ramen 凛 RIN Kyoto].
2022년 4월 9일 open
삿포로의 유명 가게 [Japanese Ramen Noodle Lab Q]의 점주 히라오카 히로시 씨의 새로운 프로젝트가 도쿄에 이어 교토에서 시작되었다. 아키타의 히나이 토종닭, 아이치의 나고야 코친 등 일본산 식재료를 사용한 맑은 스프, 효고와 히로시마의 생간장을 사용한 풍부한 풍미, 홋카이도산 밀을 중심으로 한 수제 면의 부드러운 식감... 어느 것 하나 빠지는 것이 없는 독특한 맛이다.
간장 완탕면 1550엔. 가게 안쪽에서 직접 만든 수제면, 히나이 토종닭과 나고야 코튼의 청탕, 5종류의 간장을 블렌딩한 국물에 2종류의 완탕을 토핑한 호화로운 한 그릇.
첫 입부터 마지막 국물 한 방울까지 타협하지 않고 이상적인 맛을 만들고자 하는 점주와 직원들의 열정이 느껴진다. 시그니처 메뉴인 간장 라멘, 소금 라멘 외에도 앞으로는 계절 한정 메뉴도 등장할 예정이다.
점장 기무라 히로시 씨. 오사카 출신. 라멘 업계에 몸담은 지 약 10년. 남다른 고집으로 라멘을 좋아하는 사람들을 감동시키는 점주의 의지에 공감하여 교토점을 이끌고 있다.
Nippon Ramen 凛 RIN 교토
- 일본 라멘 린쿄토
- 2022년 4월 9일 open
- 교토부 교토시 나카교구 니시키코지도리 히가시도인 히가시토야쵸 653-1
- 한큐 '카라스마역'에서 도보 3분
지하철 '시조역'에서 도보 5분 - Tel.075-277-0402
- 11:00~15:00
17:30~21:30 - 화요일 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/rinkyoto2022/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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