우지의 [뵤도인]에서 극락정토를 모방한 봉황당을 바라본다.
2022.11.13
우지의 [와슌 키엔]에서는 요정 수준의 요리를 부담 없이 맛볼 수 있다.
2022년 5월 12일 open
"16시까지의 도시라고 불리는 우지를 활기차게 만들고 싶어요." 우지에 가게를 차린 각오를 말하는 오너 오카모토 셰프. "우지는 좋은 곳인데도 불구하고 장시간 머물지 않는 곳이라 그 장점이 잘 알려져 있지 않아요. 그래서 우리 젊은 세대가 노력해서 우지가 활기를 띠는 데 도움이 되었으면 좋겠어요."
18세부터 [기쿠노이], [오카모토] 등 유명 요정에서 경험을 쌓고 올해 5월에 독립한 오카모토 타카시씨. 휴일은 아이들과 함께 아웃도어를 즐기는 것이 요즘의 취미.
지역 사랑이 넘치는 셰프는 고등학교 졸업 후 [기쿠노이]와 셰프의 친정집에서 우지의 명가 [오카모토] 등 교토의 유명 요정에서 연마한 실력파다. 하나하나 정성을 들여 만든 요리는 모두 섬세하고 아름다우며, 요리를 완성하는 손놀림을 카운터 너머로 지켜보는 것만으로도 감탄이 절로 나온다.
오늘의 애피타이저. 저녁에는 주문하기 전에 한 접시씩 서빙해 준다. 4종류 정도의 정성이 깃든 요리가 나온다.
세 아이의 아빠이기도 한 셰프는 "아이들도 일식을 먹었으면 좋겠다"며 가족 단위의 손님도 환영한다. 유모차 출입은 물론 어린이용 수저와 의자 등도 완비되어 있다. 현지인들이 언제든 부담 없이 식사할 수 있기를 바라며, 점심은 2000엔부터, 저녁은 단품 메뉴로 6000엔부터 부담 없이 본격적인 일식을 즐길 수 있다.
고등어 초밥 800엔. 고등어는 크고 두툼한 살에 지방이 풍부하다. 셰프가 추천하는 사케와 함께
요리의 아름다움은 물론, 셰프가 10대부터 꾸준히 수집해온 골동품 그릇도 감각이 빛나는 것들뿐이다. 셰프의 요리를 목적으로 우지에서의 밤을 보내기 위해 당장 나가보자.
和旬 Kien
- 와슌키엔
- 2022년 5월 12일 open
- 교토부 우지시 우지묘라쿠 32 中宇治yorin 西棟1F
- JR '우지역'에서 도보 5분
- Tel.0774-24-5030
- 11：30～14：00（LO／13：30)
17：00～22：00（LO／21：30) - 일, 월요일 휴무
-
전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/wasyun.kien/
기재된 내용은 예고 없이 변경될 수 있으니 양해 바랍니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
-
교토의 향토 먹거리를 집에서! Leaf KYOTO mall
수년간 600건 이상의 취재 건수! 교토・시가를 잘 아는 편집부가 엄선한 주문 사이트.
지금이라면공식 LINE 친구 등록에서 500엔 OFF 쿠폰 발행 중!!!
-
교토의 최신 정보가 도착한다! Leaf KYOTO 공식 LINE
매주 금요일 아침 8시에 배달! 알려주고 싶은 신점 정보부터 이벤트 정보까지, 알아두면 도움이 되는 교토의 기사를 전해드립니다. 약 2만 명이 등록 중.친구 추가는 여기!
관련 기사 목록
뉴스
특집 기사
주목할 만한 이벤트
