가와라마치 산조에 있는 은둔형 커피 전문점 [喫茶葦島]

Leaf KYOTO 매장 소개 가와라마치 산조에 있는 은둔형 커피 전문점 [喫茶葦島(카시리시마)

2022.11.14

가와라마치 산조에 있는 은둔형 커피 전문점 [喫茶葦島(카시리시마)

산조대교 근처 빌딩 5층에 자리한 은둔형 커피 전문점 [喫茶葦島]이다. '중용'을 콘셉트로 나무의 온기가 느껴지는 인테리어와 조각가 도쿠모치 코이치로(徳持耕一郎)의 예술, 은은하게 풍기는 향 등 마음 편히 쉴 수 있는 공간에서 방문객을 언제나 따뜻하게 맞이한다.

조각가 도쿠모치 코이치로 씨의 작품. 모티브는 히로류지의 미륵보살 반가사유상(弥勒菩薩半跏思惟像)으로, 가게 주인인 사사키 씨가 주문한 작품이라고 한다.

이곳에서는 직접 로스팅한 원두를 사용한 커피를 즐길 수 있다. 독자적인 이론으로 내린 커피는 잡맛이 나지 않도록 바리스타가 한 잔 한 잔 정성스럽게 추출한다. 시간이 지나도 맛이 변하지 않는 것이 특징이며, 많은 커피 애호가들의 마음을 사로잡고 있다. 종류도 다양하며, 기본적이고 마시기 쉬운 산조 블렌드를 비롯한 5가지 블렌드, 5~7가지의 싱글 오리진 커피가 라인업되어 있다.

가게 주인 사사키 신토 씨

그런 자랑스러운 커피와 함께 즐기고 싶은 것은 '커피의 맛을 더욱 돋보이게 하는 것'을 콘셉트로 한 6종류의 치즈케이크다. 매장에서 수량 한정으로 제공하는 산조 치즈 케이크는 단단하고 진한 밀키한 식감으로 재료의 맛을 살린 맛이 특징이다.
그대로 먹어도 물론 맛있지만, 커피와 함께 먹으면 입안에서 사르르 녹아 커피와의 마리아주를 즐길 수 있다. 커피와 함께 즐기는 페어링 디저트로 천천히 음미해보자.