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2021년 9월 15일 open
창업 1864년(1864년)의 전통 화과자점 [이토켄]과 일본의 사계절과 정취를 팝하게 표현한 교토의 텍스타일 브랜드 [SOU・SOU]가 2021년 9월에 오픈한 콜라보레이션 숍이다. '맛있는×포토제닉'을 콘셉트로 교토의 새로운 명물이 될 만한 테이크아웃 디저트, 화과자, 잡화 등을 판매한다.
[이토켄]의 실력파 화과자에 [SOU・SOU]만의 팝한 세계관을 느낄 수 있는 신감각의 디저트를 만날 수 있다.
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