"3살 때부터 할아버지 가게를 물려받기로 결심했어요." 할아버지가 [텐와카]를 시작했을 때와 같은 30세에 2대 점주로 취임한 니시오카 료 씨는 이렇게 말한다. "어렸을 때부터 할아버지 가게에 자주 놀러 왔어요. 요리로 사람들을 기쁘게 하는 할아버지의 모습이 멋있다고 느꼈고, 나도 그런 일을 할 수 있다면 좋겠다고 생각했어요." 어린 시절부터 흔들림 없이 할아버지를 따라다니며 자신의 인생을 개척해 왔다.

그런 료 씨가 만드는 요리는 할아버지 대부터 변함없이 팔선(八寸)을 시작으로 국물요리, 생선회, 튀김 7종, 초무침, 따뜻한 음식, 밥, 디저트까지 총 8가지로 구성된 코스를 즐길 수 있다.

코스에 빠지지 않고 등장하는 한 접시에는 할아버지 대부터 사랑받아온 두부튀김 등 명물 요리는 물론, 선대에는 사용하지 않았던 아보카도 등의 식재료를 적극적으로 사용하거나 중국차와의 마리아주를 제안하는 등, 요요시 씨만의 감각으로 방문하는 이들을 미소 짓게 한다. 가족의 사랑으로 탄생한 유서 깊은 가게이기에, 결혼기념일이나 기념일 등 소중한 사람과 함께 하는 날에 방문하고 싶은 가게다.