
기야초의 [유바・미소・두부・교쿠리 마마야 겐조]에서...
등록 유형문화재로 지정된 건물에서 사카모토 류마도 좋아했다는 미즈타키를 맛볼 수 있다. 교토의 물로 닭뼈를 3일간 끓인 국물은 닭의 맛이 응축되어 진하지만, 담백하고 목넘김이 부드러우며 부드러운 맛이다.
가와도코에서도 맛볼 수 있는 닭고기 수육 코스 1만3200엔에는 제철 전채와 야채, 두부, 닭고기가 포함된다. 오랜 세월 동안 문화인과 선조들이 사랑한 국물을 맛보는 것도 좋은 추억이 될 것이다. 맛이 스며든 마무리의 잡탕도 일품이다. 무대 위에서 정력을 보충하기 위해 찾는 배우도 있다고 하니, 여름의 피로를 이 수타케로 풀고 싶다.
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