
기야초의 [유바・미소・두부・교쿠리 마마야 겐조]에서...
메이지 3년 창업의 옛 요리 여관 [후나츠루]를 개조한 프렌치 레스토랑. 숙련된 궁중 목수가 만든 유서 깊은 웅장한 5층 누각의 순 일본식 건축물은 국가 등록 유형문화재이다. 한 발짝 들어서면 옛것과 새것이 조화를 이룬 모던한 공간이 펼쳐진다.
구운 옥수수의 수프 바닐라 향
세련된 강바닥에서 맛볼 수 있는 것은 교토의 제철 식재료를 활용한 특별한 프렌치. 갯장어, 은어 등 일본 식재료를 이용한 섬세한 표현에는 셰프의 솜씨가 빛을 발한다. 히가시야마가 보이는 아름다운 경관이 화려한 요리와 함께 특별한 시간을 연출해 준다.
교토 오리고기 로스트 만간지 고추와 오리고기주
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