
기야초의 [유바・미소・두부・교쿠리 마마야 겐조]에서...
좁은 골목 안쪽에 자리한 다이쇼 시대부터 내려오는 전통가옥. 당시의 정취가 짙게 남아 있는 가게 안에서는 교토 특유의 두부 요리를 맛볼 수 있다. 명물인 오보로 두부는 100% 국산 콩에 천연 간수를 첨가한 옛날 방식 그대로의 두부다. 한 입 베어 물면 부드러운 식감과 함께 콩의 맛과 단맛, 깊이를 느낄 수 있다.
다카세가와 7500엔에는 오보로 두부를 비롯해 생麩(麩)로 만든 다라쿠라쿠(田楽)와 제철 두부 요리에 제철 생선회 등이 포함된다(일례).5월과 9월의 점심 한정 가와도코에는 저렴한 두부 회석도 있으니 가와도코 데뷔를 위한 추천 메뉴다.
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