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2022.2.16
야하타의 [판공방 무카보]는 다양한 얼굴들이 눈길을 사로잡는다.
점주 야마다 에츠오 씨가 부부 둘이서 가게를 연 지 2022년으로 16년째. 친근한 가게 이름인 '무카보'는 아내의 호칭에서 따온 것이라고 한다. '간편하게 정통 빵의 맛을'을 모토로 재료에 의존하지 않고 저온 장시간 발효와 유종 제법 등 시간과 정성을 들여 풍부한 풍미와 쫄깃쫄깃한 식감을 추구하며 합리적인 가격으로 제공하는 것이 야마다 씨의 모토로, 50시간 정도 숙성시키기도 한다.
왼쪽부터 시가현산 검은콩과 규슈산 크림치즈가 묘하게 어울린다. 와인과 함께 먹기 좋은 검은콩과 크림치즈의 프랑스 빵 150엔. 홋카이도의 [요츠바] 발효 버터를 12겹으로 접어서 바삭바삭하고 딱딱한 식감의 발효 버터 크로와상 130엔
종류는 반찬류, 데니쉬류, 하드 계열 등 다양하며, 총 80여 종의 빵 중에서 계절에 따라 다양한 빵이 등장한다. 이 가게를 방문하면 마음에 드는 빵을 만날 수 있을 것이다.
식빵 데이터
- 종류・가격／마루무 식빵 1장 260엔
- 구워지는 시간 / 11:30경, 15:00경
빵공방 무카보
- 판코보 무카보
- 교토부 야하타시 오야마 나가사와 6-1-1
- 나가사와」버스정류장에서 도보 2분
게이한 '하시모토역'에서 차로 6분 - Tel.075ー983ー1881
- 7:45~18:00
토요일 7:30～18:00, 일요일 7:30～17:00
품절 시 종료 - 수요일, 1・3・5월 화요일 휴무
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주차장 1대
- http://mukabou.com/
- 이트인 불가
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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