
골목 안쪽에서 사계절 요리를 즐길 수 있는 키야초의 교토 전통가옥 이탈리안...
사진은 디너 코스 1만3200엔(세금, 봉사료 별도)의 일례. 런치 코스 5500엔(세금, 봉사료 별도).
교토 시내에서 가장 교토다운 곳, 자갈길이 늘어선 기온에 문을 연 [일 시프레소 기온]은 교토의 전통가옥의 아름다운 음영과 모던한 가구, 그리고 안뜰의 존재에 반해 전국에서 찾아오는 단골이 많다. 마치야의 아름다운 음영과 모던한 가구, 그리고 안뜰의 존재에 반한 단골손님들이 전국 각지에서 찾아온다.
필요에 따라서는 대엽, 오미자, 제철 감귤 등 일본산 식재료를 도입하고, 맛있는 치즈나 햄을 찾으면 프랑스산도 들여온다. 산지에 상관없이 납득할 수 있는 재료로만 구성된 디너 코스는 코끝을 간질이는 향기로운 향기 연출이 절묘하다.
2021년부터 주방을 이끄는 것은 챠무로 쇼타 셰프. 독창적인 프렌치 세계를 마음껏 즐겨보세요.
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