2021.12.13
極・貝出汁らーめん 1200円。蔵を改装した大人の隠れ家居酒屋。昼のラーメンのイチオシは、最高の状態のアサリだけを使用。具の旨みが丁寧に引き出された無添加・無化調スープを自家製麺とともにどうぞ
【休業】烏丸にある隠れ家酒場［炉と蔵］の締めラーメン
2021年7月12日 open
夜は居酒屋、昼はラーメン店という2つの顔で営業。居酒屋営業では、その時々に仕入れる旬の食材を、目の前で炭焼きにしながらお酒を楽しんでもらうスタイル。メニューはおまかせコース5000円～の大人の隠れ家だ。
昼のラーメンはコースの締めに考案されたもの。九州産のアサリとシジミから取ったダシに、昆布や鯵節などの魚介だしを加えることで味に奥行をプラス。4種の醤油をブレンドしたかえしを合わせ、追いアサリなどの具材を加えれば、まさにうま味の塊！ 純和風ラーメンの魅力を堪能してみて。
コースの一例、北海道仙鳳趾産の牡蠣・熊本県産馬肉のシャトーブリアン。
炉と蔵
- ろとくら
- 2021年7月12日 open
- 京都府京都市下京区東洞院通高辻下ル灯篭町579
- 지하철 '시조역'에서 도보 5분
- Tel.075-585-5086
- 11：30～14：00（LO）、17：00～22：00（LO）
- 부정기 휴무
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주차장 없음
- 年末年始休未定
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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