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2021.12.20
커피진의 사과&치즈 토스트 모닝 세트 800엔은 레드와인 시럽으로 끓인 사과와 녹는 치즈&블루치즈를 곁들여 먹는다. 마무리로 아가베 시럽을 뿌려서
다카쓰지오미야에 있는 동네 단골들이 쉬는 카페 [INADA COFFEE].
2021년 7월 24일 open
회사를 다니면서 휴일을 이용해 행사나 지인의 카페에서 커피를 내려주던 이나다 사토시 씨가 자신의 가게를 가지기로 결심한 것은 2020년 가을. '교토 카페 문화유산' 활동을 계속하고 있는 [카페 마드라그]의 야마사키 산시로 씨로부터 48년 동안 이어온 [커피진]의 공간을 이어받을 생각은 없느냐? '라는 상담을 받은 것이 계기가 되었다.
"집이 가까워서 한 달에 한 번 정도는 [커피진]에 자주 들르곤 했어요. 동네 단골손님이나 할아버지, 할머니들이 여유롭게 쉴 수 있는 좋은 가게라고 생각했고, 저도 이대로 직장생활을 계속해야 할지 고민이 있어서 인연이라고 생각하고 손을 내밀었어요."
커피와 잘 어울리는 파티시에와 협업한 오리지널 쿠키(300엔~)는 커피와 잘 어울린다.
1978년산 스피커가 지켜보는 가운데 이나다 씨가 내리는 이나다 커피 블렌드에는 이시카와현에서 공수한 원두를 사용한다. 딥 로스팅의 과테말라, 미디엄 딥 로스팅의 만델린 등을 블렌딩한 묵직한 한 잔을 아침 9시부터 제공하고 있다.
"매일 오시는 분들도 계시고, 누군가의 단골 장소가 되어가고 있는 것 같아 기쁘네요." 가족도 친구도 아니기에 가능한 가벼운 아침 대화. 이것이야말로 우리가 남겨야 할 카페 문화일지도 모르겠다.
가게 주인 이나다 사토시 씨
측량장비 제조업체에서 근무하던 샐러리맨에서 카페 마스터로 변신, 2020년 가을에 "누가 인수하지 않겠느냐"는 연락을 받고 지금에 이르렀다.
INADA COFFEE
- 이나다 커피
- 2021년 7월 24일 open
- 교토부 교토시 나카교구 다카츠지도리 오미야니시이리 르미부소아이쵸 32
- 한큐 '시조오미야 역'에서 도보 6분
- 9:00~16:00
밤에는 예약 영업 - 일요일, 둘째, 넷째 월요일 휴무
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/inada_coffee/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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