
[2022] 교토의 추천 말차 디저트 13선
石古坪烏龍10g1300円。広東省の鳳凰山周辺で数百年前から作られてきた、希少な青茶。フルーツやハチミツのような甘い香りが何煎も楽しめる。
2021年6月22日 open
茶葉を摘んですぐに加熱し酸化酵素の働きを止めた緑茶から、白茶、黄茶、青茶と発酵度が高くなり、酸化酵素の働きを最大限に活かした全発酵茶と呼ばれる紅茶までが6グループ。さらに麦茶などの茶外茶&花茶を加え、奥深いお茶の世界を7グループに分類してわかりやすく、そして楽しく紹介する。
長年、中国茶の卸しや日本茶インストラクターとして活動してきたオーナーの中野賢二さんが、産地、品種、価格にこだわらず本当に美味しいものだけを揃えている。お茶は全部で約80種、気になるお茶を見つけたらガラスケース下の二次元バーコードをチェックして。
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