
다카세 강변의 [살롱 드 로얄 교토]에서 반짝이는 치...
가게 주인이 안심할 수 있는 재료만을 사용한 담백한 맛의 핫케이크 850엔은 아내인 아유 씨의 레시피를 바탕으로 만들어졌다.
2021년 6월 6일 open
이탈리아에서의 수습을 포함해 20년 이상 이탈리아 요리사로 활약해온 이토 씨. 시내 중심부에서 떨어진 조용한 니시진의 마치야에서 소원이었던 과자를 메인으로 한 카페를 2021년에 오픈했다. 정감 넘치는 마치야의 문을 열면 오픈 키친을 둘러싸고 있는 L자형 카운터가 인상적인 카페 공간이 펼쳐진다.
눈앞에서 과자가 만들어지는 과정을 볼 수 있어 기다리는 동안에도 설렘을 느낄 수 있다. 조금 큰 옛날식 푸딩이나 일부러 코골이 모양으로 만든 표정이 풍부한 도넛 등 부드러운 맛의 과자 라인업이 준비되어 있다. 아침부터 행복한 기분을 느낄 수 있을 것 같다.
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