2021.8.17
교 미야비 385엔. 산지가 다른 4종류의 원두를 조합한 블렌드 커피로 마시기 편하고 부드러운 맛. 수제 카누레 250엔. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로 럼주가 잘 어울린다.
니시쿠조에 있는 가게 주인의 커피 사랑이 담긴 [자가 로스팅 원두커피 전문점 리토루바레이].
입구 옆에 놓여 있는 로스팅 머신은 오오타니 씨의 파트너다. 구입 후 약 20년간 독자적으로 로스팅과 원두 블렌딩에 대한 연구를 거듭해 왔다. 그 성과라고 할 수 있는 것이 목넘김이 상쾌한 '교토 미야비'와 진하고 쌉싸름한 맛이 특징인 '교토 타쿠미', 아이스 커피에 딱 맞는 '교토 키와미' 등 3종류의 블렌드다. 그 외 요청에 따라 늘어난 싱글 오리진 커피는 약 15종류가 준비되어 있다.
커피의 향과 풍미를 돋보이게 하기 위해 소량씩 로스팅해 신선도를 유지하는 것이 포인트라고 한다. 아이스 커피는 옛날 방식인 넬 드립으로 추출하는데, 오타니 씨의 고집이 곳곳에서 느껴진다.
자가 로스팅 원두커피 전문점 리토루바레이
- 직매입 선로변전소 마메텐 리토르바레이
- 京都府京都市南区唐橋川久保町2-2
- JR '니시오오지역'에서 도보 9분
- Tel.075-748-8873
- 10:30~18:30
- 수요일 휴무(공휴일인 경우 영업)
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://little-valley.jp/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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