하이센스의 중화요리로 점심 술자리를 즐길 수 있는 [이판타이 타나카]

Leaf KYOTO 매장 소개 고급스러운 중식으로 점심 술자리를 즐길 수 있는 [이판타이 타나카] 모토다나카점

2023.4.12

오너 셰프 다나카 신헤이 씨
20년 이상 호텔 중화권에서 경력을 쌓고 2020년 12월에 독립했다. 취미는 아내와 함께 맛집 탐방.

고급스러운 중식으로 점심 술자리를 즐길 수 있는 [이판타이 타나카] 모토다나카점

2020년 12월 10일 open

2020년 12월 [상하이 밴드] 자리에 오픈해 주목을 받은 [一盘菜田中]가 문을 열었다. 유명 레스토랑이 있던 자리일 뿐만 아니라 음식의 맛으로 단숨에 화제를 모으며 단숨에 인기 맛집으로 떠올랐다. '미슐랭 가이드 교토 2023'에서 빕구르만상을 수상하며 점점 더 주목받고 있다. 주방에 서 있는 것은 오너 셰프 다나카 신헤이(田中慎平).

모짜렐라 치즈와 세미 라이트 토마토, 돼지갈비와 양파, 해산물 매운맛이 한 접시에 담긴 독특한 야키마리는 재료의 사용이 독특하다. 야키마에 3종 880엔

요리사로서도, 가게로서도 순조로운 커리어를 쌓으며 바쁜 나날을 보내고 있는 다나카씨. 그런 일상 속에서도 아내와 함께 맛있는 요리와 술을 즐기는 것을 소중히 여긴다. 그래서 가게에서도 굳이 점심 영업을 하지 않고, 예약제로 14시부터 점심 술자리가 가능한 것도 이 가게만의 특징.

새우와 갯장어 살을 면처럼 생긴 튀김옷으로 감아 천천히 튀긴 요리. 상큼한 마요네즈 소스와 궁합이 좋은 카다이프(용수염말이) 1 개 770엔

낮과 밤의 메뉴는 거의 변함없이 딤섬, 구이, 제철 요리 등 술과 어울리는 다양한 요리가 준비되어 있다. "계절감을 살리고 싶어서 칠판 메뉴는 한 달에 한 번씩 바꾸고 있어요. 지난번에 곰 요리를 먹어보고 맛있어서 저도 곰 요리를 해보고 싶다는 생각에 곰 요리를 내놓기도 해요." 셰프 자신이 음식을 즐기는 모습이 요리에도 고스란히 녹아 있다.