
폰토초의 [교토 요리 와카가와]에서 시냇물이 흐르는 모던한 교토...
문호 이노우에 야스시(井上靖)와 야마시타 세이요(山下清) 화백 등 많은 위인들에게 사랑받은 차야야야쿠소(茶屋旅荘)[오미초(近江初)]를 계승한 고풍스러운 교토 전통가옥에서 운영하는 두부요리 전문점. 카모가와 강의 시냇물 소리와 히가시야마 풍경을 바라보며 직접 만든 유바(두부)와 두부를 사용한 교토 요리를 맛볼 수 있다.
특히 수제 완두콩 두부는 목 넘김이 좋고 콩 본연의 달콤하고 진한 맛이 입안 가득 퍼진다. 코스(일례)는 갯장어 초밥 등 제철에 맞는 전채 요리와 직접 만든 국물에 말아 올린 유바와 함께 먹는 완두콩 두부, 가리비 관자 구이 등이 나온다. 유바는 테이크아웃도 가능하다.
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