
기야초의 [유바・미소・두부・교쿠리 마마야 겐조]에서...
지은 지 100년이 넘은 오래된 전통가옥을 개조한 가게 안은 세련된 분위기와 교토다움을 느낄 수 있다. 이탈리아 요리와 프랑스 요리 경험이 풍부한 요리사들이 만드는 정통 향토요리는 가성비도 좋다는 호평을 받고 있다.
닭다리살 콩피는 1마리 980엔
저온에서 천천히 구워 육즙이 풍부한 닭다리살 콩피가 명물이다. 코코트 수플레 프로마쥬 1200엔은 고소한 구운 맛과 푹신푹신한 식감이 일품이다. 요리와 어울리는 와인 선택은 소믈리에 자격증을 가진 직원에게 맡겨보자.
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