기야마치에 있는 [교토 요리 우메무라]에서 정갈한 교토 가이세키 요리를 오감...
2021.4.16
교보원년 창업의 전통을 자랑하는 [교카이세키 미노요시 본점 다케모로]의 자매점이 호텔 그란비아 교토 M3층에 신규 OPEN!
2021년 4월 14일 open
살이 부드러운 어린 은어를 머리까지 바싹 구워낸 후, 구운 은어에 술을 뿌려 구워내는 것이 전래의 은어 소금구이 오도리아아게. 역동적인 느낌의 오도리아게를 담고 은어와 궁합이 좋은 타테즈초, 나무 싹 식초를 곁들여 먹는다.
창업 이래 삼백여 년 동안 대대로 이어져 내려온 기술을 살린 명물 장어와 뱀장어, 사계절의 강물고기 요리를 담은 전승의 교토 가이세키 요리와 그 메뉴에 맞춰 소믈리에가 엄선한 와인과 사케 페어링 등 이 가게만의 특별한 경험을 즐길 수 있다. 좌석은 카운터석과 테이블석, 호리코타츠 일본식 다다미방을 비롯해 다양한 개인실이 준비되어 있다.
미노요시 본점 '다케모로'의 명물 요리, 장어 겐페이카타. 전통 기술로 구워내는 '시로야키'를 겐지의 흰 깃발, '장어구이'를 헤이가의 붉은 깃발로 비유하여 맛 비교를 즐길 수 있다.
개업 기념으로 전승의 강어 요리와 우아한 정취가 담긴 개업 기념 특별 가이세키 요리 '마쓰'가 기간 한정으로 등장한다. 명물 '장어 겐헤이야키'를 비롯해 제철 교토 야채 등 엄선된 신선한 식재료를 사용한 화야기의 교토 가이세키 요리를 그랜드 오픈을 계기로 즐겨보는 것은 어떨까?
사진은 이미지입니다.
기재된 내용은 예고 없이 변경될 수 있으니 양해 바랍니다.
京懐石 美濃吉 竹茂楼 호텔그랜비아 교토점
- 교카이세키 미노키치 타케시게로 호텔그란비아 교토점
- 2021년 4월 14일 open
- 교토시 시모교구 카라스마도리 시오코지시모루 JR 교토역 중앙출구 호텔 그란비아 교토 M3F
- Tel.075-365-6021
- 점심 11:30~15:00(LO/14:00), 저녁 17:00~20:00(LO/18:30)
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전석 금연 완전 개인실 있음
- https://www.granvia-kyoto.co.jp/restaurant/takeshigero/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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