2021.4.16
본고장 규슈에서 만든 [기온 교노야]의 진한 돼지뼈 수프
2020년 7월 17일 open
교토에서는 보기 드문 정통 돈코츠 라멘 전문점이 지난 여름 기온에 오픈했다. 돈코츠 라멘의 본고장 규슈에서 재료를 공수해 만드는 등 본고장다운 돈코츠 수프는 진하면서도 냄새가 나지 않아 먹기 편하다. 토핑은 저온 조리로 만든 육즙이 풍부한 레어 챠슈를 얹었다. 사이드 메뉴인 가라아게는 가라아게 그랑프리에서 금상을 수상했을 정도로 실력이 뛰어나다. 빵가루, 녹말가루, 다진 밀가루를 섞은 튀김옷이 특징이며, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 바삭한 식감으로 단골이 많은 메뉴다. 사진은 진한 돼지뼈 라멘 원조 맛 780엔. 규슈에서 재료를 공수해 만든 본고장다운 진한 돈코츠 라멘. 사이드 메뉴인 가라아게는 가라아게 그랑프리 수상 경력도 있다.
점장: 카미카지 류헤이 씨
판마에, 불고기, 일식 등 다양한 장르의 음식점에서의 경험을 거쳐 라멘의 길로
기온 교노야
- 기온쿄노야
- 2020년 7월 17일 open
- 교토시 히가시야마구 기온쵸 미나미사이 570-52 야사카 빌딩 103
- Tel.075-541-1000
- 11:00~15:00(LO/14:30), 17:00~21:00
(LO/20:30), 토-일요일, 공휴일 11:00~20:00(LO/19:30) - 화요일 휴무(공휴일인 경우 영업)
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/gionkyonoya_honten/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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