［교토 꼬치 튀김 드세요!] 이 두 개의 가게로 시작한 점심 한정 국물 없는 탄탄면 전문점이다. 마치 우동처럼 쫄깃쫄깃하게 삶아낸 쫄깃쫄깃한 면발에 참깨의 풍미가 가득한 특제 탄탄 소스가 잘 어우러진다. 임팩트 있는 맛이지만 국물이 없는 면은 바쁜 점심시간에도 부담 없이 먹을 수 있다는 호평을 받고 있다. 양념을 충분히 맛보고 싶다면 다이브 밥을 덮밥에 얹어 먹어보자. 여기에 계란을 추가하면 부드러움이 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있다. 좀 더 매운맛을 원하는 사람은 매운맛을 더한 양념이 있으니 걱정하지 않아도 된다. 사쿠라 새우 국물 없는 탕탕면 등 계절 한정 메뉴도 꼭 체크해 보자. 사진은 국물 없는 탕탕면 750엔. 매콤한 화초와 오향가루가 들어간 매콤한 맛의 탄탄 소스를 맞이하는 것은 통밀가루가 들어간 극후라멘이다. 튀긴 양파 등 토핑의 식감도 풍부하다.

기무라 에이타로 씨
대학 졸업 후 [교토의 야키니쿠점 弘 四条木屋町店]에서 4년간 근무하며 주방장도 역임했다. 야간 영업인 [교토 꼬치튀김 어서 오세요!] 의 점장도 겸임하고 있다.