2021.4.5
名店の味を継ぐ ［炭の衝撃 麺屋 大ちゃん］の醤油ラーメン
2020年9月14日 open
カウンター６席のこぢんまりとしたラーメン店が同志社大学近くにオープン。ミシュランビブグルマンを獲得したものの、2020年10月に突然閉店した伝説のラーメン店[ 麺屋 裕］、店主の隅本さんの義兄によるつけ麺店［夢人］で修業した隅本さんが京都らしい醤油ラーメンを提供する。関西の醤油を数種類独自にブレンドしたスープは、少し甘めの味わいで、店内で手打ちしたツルツルの麺に絡んでマッチ。肉好きには、炭焼きした香ばしい豚肩ロースのチャーシューが丼いっぱいに敷き詰められた炭焼チャーシューめん1000円がおすすめ。
隅本大毅さん
ミシュラン・ビブグルマンを獲得した名店 ［麺屋 裕］、義兄が経営するつけ麺店［夢人］での経験を経て、自身も独立。
炭の衝撃 麺屋 大ちゃん
- すみのしょうげき めんや だいちゃん
- 2020年9月14日 open
- 京都市上京区築山南半町234
- 전화: 없음
- 11:30~15:00
- 월요일
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전석 금연 완전 개인실 있음 주차장 없음
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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