2021.4.5
명가의 맛을 계승하는 [숯불의 충격 멘야 다이짱]의 간장라면
2020년 9월 14일 open
카운터 6석 규모의 아담한 라멘집이 도시샤 대학 근처에 오픈했다. 미슐랭 빕구르만을 획득했지만 2020년 10월에 갑자기 폐점한 전설적인 라멘집 [멘야 유], 점주 스미모토 씨의 형이 운영하는 츠케멘집 [유메인]에서 수련한 스미모토 씨가 교토다운 간장 라멘을 제공한다. 간사이의 간장 몇 가지를 독자적으로 블렌딩한 수프는 약간 단맛이 나며, 가게에서 직접 뽑은 매끈한 면발과 잘 어울린다. 고기를 좋아하는 사람에게는 숯불에 구운 고소한 돼지 어깨살 차슈가 그릇 가득 깔린 숯불 차슈멘(1000엔)을 추천한다.
스미모토 다이키 씨
미슐랭 빕구르만을 획득한 명점 [멘야 유], 형이 운영하는 츠케멘 전문점 [유메인]에서 경험을 쌓은 후 독립했다.
숯불의 충격 국수집 다이짱
- 스미노 쇼게키 멘야 다이짱
- 2020년 9월 14일 open
- 교토시 가미교구 쓰키야마난반초 234
- 전화: 없음
- 11:30~15:00
- 월요일
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전석 금연 완전 개인실 있음 주차장 없음
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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