니조성의 역사를 디자인 콘셉트로 삼은 레스토랑은 성벽을 연상시키는 커다란 돌을 백 카운터에 배치하고 연못이 있는 정원을 바라보며 현대적이면서도 자연을 느낄 수 있는 공간이다. 이 비일상적인 분위기 속에서 손님을 맞이하는 것은 프랑스 요리계의 거장 알랭 뒤카스, 피에르 가니에르에게 사사한 오쿠보 신 셰프다. 교토의 전통 있는 식당과 전국의 생산자가 취급하는 식재료에서 영감을 얻어 독창적인 요리를 만들어 낸다. 테이블에 접시가 놓여질 때마다 솟아오르는 설렘을 맛볼 수 있다.

야채의 선명한 맛과 색감

센다이 두부와 산리상점 흰 된장

봄의 컬러풀한 채소 두유 농후 두유 햇살 여름 머랭

사카노 도중의 버섯들 자고드르쿠시쿠 소금

향초 소금에 절인 혀 평어 산채 버터 밀크
복숭아 순무, 로마네스코 등 알록달록한 야채를 두유 마요네즈와 호박 퓌레와 함께 곁들여 먹는다. 재료 자체의 맛이 강하게 느껴지는 일품

코스 내용
Aula6500엔
아뮤즈, 전채요리 2가지, 생선요리, 육류요리, 디저트, 올리브차, 미니어처, 미니어쳐

Leaf 특전 ☆Leaf 특전
보통 1품목을 4품목으로