파리와 도쿄에서 별을 획득한 프랑스인 셰프 도미니크 부셰가 감수한 프렌치 레스토랑. 교토에 뿌리내린 일본의 문화와 사계절도 의식하면서 요리와 접대, 공간과 디테일까지 도미닉 씨의 철학이 담겨 있다. 이번에 특별 메뉴로 준비되는 것은 식재료의 보고인 미에현의 식재료를 사용한 코스이다. 독자적인 미의식을 반영한 플레이팅, 도미닉 씨가 중요시하는 담백하고 깊은 맛의 소스 등, 도미닉 씨가 계승하는 프랑스 요리의 진수를 맛볼 수 있다. 300여 종의 와인 중에서 소믈리에가 제안하는 와인과 함께 식재료를 통해 여행하는 듯한 시간을 보내보자.

토・일・공휴일 한정으로 미에의 풍부한 식재료를 프렌치 스타일로 즐긴다.

아뮤즈: 모짜렐라 블랑망제(삼겹살과 마마를 사용)

전채요리: 그린 아스파라거스와 달걀노른자 콩테 소스 트러플

생선 요리: 도미 바푸루에 이세차를 입힌 도미 바푸루  

고기 요리: 프리미엄 마쓰자카 돼지고기 로티 야채 파르시 주 드 포

디세일: 미에현산 메이어 레몬 타르트 민트맛 오렌지 소르베

코스 전체에 미에현산 식재료를 사용. 메인 요리는 이세차를 사용한 생선 요리와 마쓰자카 돼지고기를 사용한 고기 요리 중에서 선택 가능하며, 런치 하모니 1만1194엔으로 생선 요리와 고기 요리를 모두 맛볼 수 있다.

코스 내용
쁘띠살레, 아뮤즈 부쉬, 전채, 메인(생선 요리 또는 고기 요리), 데세르, 카페 쁘띠부르

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