일본 바리스타 챔피언십 우승, 라떼아트 세계대회 3위 등의 경력을 가진 바리스타 오카다 아키히로 씨가 독립한 것은 2016년. 골목 안쪽에 위치한 [OkaffeKyoto]는 오카다 씨의 카리스마도 더해져 순식간에 번창하는 가게로 성장했다. "모든 손님을 직접 맞이하고 싶어서 더 이상 Okaffe를 늘릴 생각은 없어요. 그렇다면 커피에 어울리는 디저트 가게를 만들어야겠다고 생각했어요."

테마리 슈크림 1개 280엔~.

항상 누군가를 기쁘게 하고 싶다는 오카다 씨의 모토는 테마리 슈크림의 귀여움에서도 느껴진다. "동그란 것은 귀엽다는 이미지에서 점점 더 부풀어 올랐어요. 캐나다 연수 등 경험이 풍부한 파티시에 고마이 군은 사실 저희 가게의 단골이었어요(웃음). 그의 작업은 맛도 디자인도 창의적이다. 이제 더 이상 슈크림이 아니야? 라는 영역이죠(웃음)." 한 개가 아니라 두 개가 더 있다. 손에 잡히는 크기와 맛도 절묘하다.

"몇 달 미뤄진 오픈 당일, 많은 오카프 팬들이 쇼케이스 앞에서 '와, 귀엽다'며 기뻐하는 모습에 모든 것이 보상받았어요. 테이크아웃용 케이스도 동글동글한 와파를 채용하고 있습니다. 저희 테마리 슈크림으로 선물하는 사람도 받는 사람도 웃을 수 있다면 더할 나위 없이 좋을 것 같아요."

오너 오카다 아키히로 씨
［오가와 커피]의 수석 바리스타로 활약하며 국내외 대회에서 입상, 2016년에는 [Okafe Kyoto], 2019년에는 로스팅소를 겸한 아라시야마점도 오픈했다.