

1971년 마츠나가 유리 씨와 남편이 딸 토미 씨의 도움을 받아 갤러리를 겸한 프랑스 요리점을 개업했고, 1987년에는 타르트 타탕을 메인으로 한 현재의 카페 스타일로 바뀌었다. 한 개당 20개 이상의 사과를 사용해 4시간 이상 끓여 만드는 타르트 타탕은 1개당 735엔이다. 품종이 다른 2종류의 타르트 타탕이 준비될 때도 있다.
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