2023.12.16
시가현 [에이겐지] 근처에서 찾았다! 간토야키가 유명한 [계절요리 히노야]에서 통통한 장어 중탕을 맛볼 수 있다!
［永源寺］から車で約5分。四季折々の会食や湯豆腐などが味わえる和食店。［ひのや］は、店長の中川喜延さんでなんと十五代目という歴史ある屋号。
当初は宮大工だったが、いつしか料理店になったのだとか。中川さんが京都で修業し、店を受け継いだのは34年前。鰻店での経験を活かして、鰻をメニューに加えたところ評判に。
静岡県や三重県から生きたまま仕入れる鰻は、背開きし、白焼きしてから蒸して、さらに甘みのある濃いめのタレをつけて焼く関東焼き。近火でさっと仕上げて外側はパリッと中はふっくら焼きあげるのが中川さんのこだわりだ。
トロリとしたタレが絡んだ鰻はごはんの間にも挟まっている。鰻重上ダブル4070円 （肝吸い付き）、テイクアウトの場合は3996円
店内には座敷の椅子席もスタンバイされている。
季節料理ひのや
- きせつりょうりひのや
- 滋賀県東近江市山上町1266
- 名神「八日市IC」から車で12分
- Tel.0748-27-0052
- 11:00~14:00
17:00~20:00(LO) - 화요일 휴무
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전석 금연 완전 개인실 있음 주차장 15대
- https://shun-hinoya.jp/
- PHOTO／타카미 타마요시, TEXT／우리오 토모미
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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