2023.12.19
겐다의 [KOMURAYA-코무라야]에서 식사의 제한을 없앤 맛있는 카레를 만끽하자!
2023년 10월 3일 open
유기농 재배 농가와 비와코 호수의 어부들과 함께 유통되지 않는 비규격품을 낭비하지 않고 활용하는 'ν-BottomOtsu(ν-BottomOtsu)」의 발기인인 오무라 쇼지씨. 그 프로젝트의 흐름을 이어받아 지금까지는 화학조미료에 의존하지 않는 도시락을 판매해 왔지만, 올 가을부터는 그린 카레 전문점을 시작했다.
자연주의 요리연구가로서 "비건과 비건 모두 같은 식탁에 둘러앉을 수 있도록"이라고 말한다. 시가 야채를 베이스로 독자적인 배합으로 맛을 응축한 비건 사양의 루가 이곳의 자랑이다. 주말 한정 디너에서는 비와코 호수의 생선이나 오미 오리를 사용한 안주를 제공한다.
셰프의 그린 카레 1400엔. 토핑은 비건 또는 비건을 선택할 수 있다. 쌀은 고대 쌀이 들어간 오쓰시 오오키의 계단식 논 쌀을 사용한다.
KOMURAYA-코무라야- 고읍야
- 콤라야
- 2023년 10월 3일 open
- 시가현 오쓰시 이마켄다 2-26-7 이그시빌딩 1층 solid space
- JR '가노다역'에서 도보 10분
- Tel.050-3593-8086
- 11：00～15：00（LO／14：00)
금~일요일 18:00~22:00(LO/21:00) - 월요일, 둘째, 넷째 화요일 휴무, 기타 부정기 휴무 있음
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/komuraya.katata/
- PHOTO／히라타 나오카, TEXT／나카오 준코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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