2023.12.19
겐다의 [KOMURAYA-코무라야]에서 식사의 제한을 없앤 맛있는 카레를 만끽하자!
2023年10月3日 open
有機栽培農家や琵琶湖の漁師とともに、流通に乗らない規格外品をムダにせず役立てる「ν-Bottom Otsu」の発起人である小村将治さん。そのプロジェクトの流れを汲んで、これまでは化学調味料に頼らない弁当を販売してきたが、この秋からはグリーンカレーの専門店をスタート。
自然派料理研究家として、「ヴィーガンでもノンヴィーガンでも同じ食卓を囲めるように」と話す。滋賀野菜をベースに独自配合で旨みを凝縮したヴィーガン仕様のルゥがこちらの持ち味。週末限定ディナーでは、琵琶湖の魚や近江鴨を使った酒肴を提供する。
シェフのグリーンカレー1400円。 トッピングはヴィーガンorノンヴィーガンを選べる。米は古代米入りの大津市仰木の棚田米を使用する
KOMURAYA―鼓邑や―
- コムラヤ
- 2023年10月3日 open
- 滋賀県大津市今堅田2-26-7 イグシビル1F solid space
- JR「堅田駅 」から徒歩10分
- Tel.050-3593-8086
- 11：00～15：00（LO／14：00)
金〜日曜18：00～22：00（LO／21：00） - 月曜、第2・4火曜休、他不定休有
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/komuraya.katata/
- PHOTO／히라타 나오카, TEXT／나카오 준코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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