2023.11.17
시가현 신라쿠에 있는 숲속의 고택 [차토란]에서 맛보는 히츠마부시
2023년 4월 28일 open
교토 기요미즈에서 4대째 이어져 내려오는 가마 [가쇼가마]가 시라쿠라에 오픈한 산장. 광활한 숲 속에 세워진 초가지붕을 얹은 옛 민가가 친근한 요리점으로 다시 태어났다. 간판 요리는 장어를 사용하지 않는 오리지널 히츠마부시. 가장 인기 있는 로스트 비프, 저온 조리한 오미 닭고기, 제철 생선 중에서 선택할 수 있으며, 매주 바뀌는 4종류의 전채요리가 함께 제공된다.
원래 오오하라 씨는 반찬과 쉬폰 케이크의 테이크아웃을 전문으로 하고 있는데, 식후에는 전통적으로 팬이 많았던 쉬폰 케이크를 추천한다. 찢으면 '쫀득쫀득' 소리가 날 정도로 육즙이 풍부하고, 신라 명물인 아사미야차를 반죽한 말차나 구운 차 맛이 있다.
로스트비프 히츠마부시 2200엔. 담백한 허벅지살에 양념을 곁들여 먹거나 다시마 차에 찍어 먹는다. 그릇은 모두 [가쇼가마]의 그릇이다.
Chatoran
- 차트란
- 2023년 4월 28일 open
- 시가현 코가시 시가라마치마키 15
- JR「시향락궁터역」에서 도보 6분
- Tel.0748-70-2921
- 11:00~16:00(LO/15:00)
10인 이상 예약 시 야간 영업 가능 - 월요일 휴무
- 예약이 더 낫다
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 30대
- https://www.instagram.com/_chatoran_/
- PHOTO／히라타 나오카, TEXT／나카오 준코
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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